ashimo11 麺,s BLOG (ラーメン食べ歩き)

初代 けいすけ

東京・本郷「初代　けいすけ」味噌ラーメンです。

ぎょ！！って

轍（わだち）

井の頭線　神泉　徒歩1分くらいの「轍」です。

1年以上前から気にはなっていたのですが、昼休みにサッカーをやるようになっていたので、なかなか足を運びませんでしたが、ラーメン王の石神氏の本に掲載されていたので、これは行かなくてはと思い、行ってきました。

席は10席くらいなか？オーダーからラーメンが出てくるまで時間が10分以上かかるので、回転がわるいので行くと少し並ぶことになりそうです。

つけ麺が売りのお店なので、とりあえずつけ麺をオーダー。普通盛りで300ｇとちょっと多め。50円引いてもらって少し少なめにしたほうが個人的にはよかったです。

スープは魚系の出汁が強く感じられました。また素材は不使用とこだわりをもっているようです。なかなか美味しかったですよ。

他にも気になるメニューがあったので次回チャレンジ。

石神氏によると、つけ麺のお店だけど、ラーメンも美味しいらしいですよ。

横浜「侍」家系

世田谷区　池尻

井の頭線・駒場東大前より少し歩いたところ、淡島通り沿いにある　家系ラーメンの「侍」です。
職場近くなのでまたまた行ってきました。

昼休みに行くのですが、ちょっと待つことがあったもほとんどすぐに座れるし、ラーメンもすぐに出てくるし、ＧＯＯＤです。
相変わらず、「濃いめ、固め、油ふつう」でオーダーです。やっぱり、濃いめのスープが本来の家系のスープではないでしょうか。

値段ですが、ラーメン600円から650円に値上がりしていました。まっしかたないでしょうね。
でも650円なら全然ＯＫです。

個人的にはここのラーメンは週1回くらい食べたい気持ちです。
できれば水曜日の定休日はちょっとって感じです。

砦（とりで）

京王井の頭線・神泉の砦。「にくもやしラーメン」です。

ここ2年間くらい一番お気に入りのらーめんです。
だけど、サッカーに明け暮れる毎日のため、らーめんはサボリぎみです。

久しぶりに行ってもやっぱり旨いです。
最初は普通に食し、途中か「らからし高菜」を多めにどんぶりにほうりこんで食べるのが自分の定番です。

ガソリン高騰や小麦粉の値上がりで、ラーメン屋さんは値上げしているところが多いですが、たぶんこの「にくもやし」は値段が上がっていないような気がします。

しかも、刻みチャーシューと普通のチャーシューが入っていて、肉の量が多くなったような気がするのですが・・・。まっ、850円するんですがね。

でも、自分は小食なので普通に食べる男の人だとラーメン1杯ではもの足りないと思います。替え玉150円です。

ちばきや

川崎駅直結のラゾーナ川崎ショッピングモールの中にある「ちばき屋」です。本店は葛西にあります。
豚骨・鶏がらの動物系スープと魚貝系のスープのダブルスープとのことですが、鶏ガラと魚貝系のあっさりスープといった感じがしました。カツオ系より貝系や海草系のスープといった印象でした。あっさり系ですが、その中に深みがあるのかな。
麺は細麺ちじれ麺。バランスのとれた美味しいラーメンでした。
チャーシューやメンマといったトッピングもOK。
葛西までは行かないけど、川崎だったらよってもOKのラーメン屋さんです。

うさぎ

京王井の頭線・神泉駅近くの「うさぎ」というラーメン店へ行ってきました。
久しぶりに新規の店に行きました。
職場から歩いて行くにはちょうどよい感じの場所にありました。

スープですが、トリプルスープ（動物系・魚介系・乾物系）とされていてるようです。最初にスープで感じたことは魚系の香りを強く感じましたが、トリプルスープというだけあって、食していくうちに風味が変わっていくような気がしました。

焦がし葱が苦いとう情報もありましがた、自分はそなん風には感じませんでした。どちらかというと焦がし葱好きです。

麺は細麺・縮れ麺と紹介されていましたが、九州系の細麺を最近よく食べていたので、細麺には感じませんでした。スープにはマッチしている麺だったと思います。

チャーシューは炭火で炙ってあるもので、炭の香りがしみ込んでいて肉肉しくもトロトロ系でいい感じでした。

和風あっさり系のラーメンでおいしく食べれました。

セットでチャーシュー丼を注文しましたが、こちらもサッパリ系。ツナぽい感じでパサパサしていました。ラーメンにあわせて淡白な味にしたのでしょう。

次回はつけ麺てべてみようかな。

あっ！写真ですが、味玉入りのラーメンで800円です。小麦などの原材料の高騰により20円ほど全体的に値上げしたようです。

喜七

川崎市のJR南武線の溝の口と武蔵新城の間のKSP近くにある「喜七」です。喜七の喜の字ですが、本当は七を三つ書いた漢字なんです。

味噌ラーメンでの名店って、ほとんどないよう思いますが、ここは旨いです。
旨い旨いと言われていった店って、期待しすぎて「あれ？」って思うことが多いので、もし、このブログを見て行こうと思った人。あまり期待していかないでね。

ここは2年前までは、よく行っていたのですが、仕事の事情で全然いけなくなり、2年ぶりに行ってきました。久しぶりに行ったけど、並んだけど、ほんと良かったです。

北海道上川ラーメンです。ラーメンの仕上げに、ラードを注ぎ込む。じゅ～っと音がします。運ばれてくるどんぶりは油でベトベト。でも、そんなの関係ね～って感じです。
写真は「みそチャーシュー麺」このチャーシューも肉をむさぼり食うといった感じです。ボリューム満点。味濃厚。あつあつラーメン。
自分は味噌ラーメンだったらここのが一番好きです。

そうそう。ここは日曜日が定休日で、営業時間も昼と夜の限られた時間なので、行くときは要注意です。また、店の開店があまりよくないので、順番待ちは覚悟してくださいね。

侍（さむらい）

井の頭線・駒場東大前より少し歩いたところ、淡島通り沿いにある　家系ラーメンの「侍」です。

家系なので、麺の茹で方。スープの濃さ。油の量。を選択できます。

自分は、麺固め。スープ濃。で注文します。最近の家系はマイルド系に流れているなか、この店の濃い目のスープは元祖家系のスープのしょっぱさを感じさせてくれる気がします。

家系元祖の吉村家よりも、自分は侍の家系ラーメンの方がすきです。値段も600円からで、100円足すとチャーシュー2枚つけてくれるのがうれしいサービスです。

砦（とりで）

最近一番お気に入りです。井の頭線・神泉駅近くの「砦」です。
職場から近いのでよく行きます。

細麺・固めで食べます。
最初は、細麺苦手でしたが、ここに通うようになってから好きになりました。
スープ最高です。たぶん本場のとんこつを東京寄りにアレンジしていると思います。臭みや油濃さを感じません。自分好みの塩っけ風味のとんこつスープだと感じました。

テーブルにからし高菜と紅生姜があるのですが、自分はからし高菜派です。

源来軒

いや～！久しぶりの更新です。2年以上更新していませんでした。ラーメンの食べるペースも少なくなりましたが、相変わらずラーメンは好きです。そんでもって、なんとなくブログ再開しようかと思いました。

再開第一弾ですが、半年ほど前に食べたラーメンの紹介です。

福島の裏磐梯に夏休みに家族で行ったときに、喜多方が近かったので、喜多方ラーメンを食べに行きました。この店は、喜多方ラーメンの元祖。発祥の元であるらしく、店内はものすごく込んでいました。味はといえば、実は忘れました。でもシンプルな味で面に特徴があったような気がします。

餃子がうまかったです。
2年ぶりにしては中途半端な再開ですが、まっいいかって感じです。

（2007年8月7日に食べました）